クリスマスイブだぁ!

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クリスマスイブでございますね!

明日はクリスマスですね!!

奥さんは仕事なので特に休みとかありません!

 

ケーキでも作ろうかな・・・

 

私、卵アレルギーなので

ケーキは市販のものが買うことができず

基本的に特注するか自作するしかないんですよね

スポンジではなくビスキュイ生地にしてチーズケーキとかが主です

そんなに難しくないですしね〜

後は、ご飯ですが

先日カニのシチューの素を見かけたのでそれでシチューを作っています

過去にカレーを作るときに使ったスパイスオイルがあるので

それで炒めてみたところこれがアクセントになって

非常に美味しかったのでおすすめです

材料はこんな感じ↓

オリーブオイル:300ml

クローブ:5個

ローレル:2枚

シナモン:1本

ローズマリー:小さじ1

クミン:小さじ1

 

鍋に入れてごく弱火で煮出せるだけ

今回は3時間煮ました

ローズマリーは余ってたので

カレーに合いそうなスパイスならなんでもありかも

主に香りのスパイスのみで

辛さの元になる

胡椒・唐辛子などは入れないように

シナモン・クローブは多すぎると苦味が出ます

カルダモンを入れたかったけどちょうど切らしてた・・・

 

このスパイスオイルお肉焼く時に入れる(使う)のもありですよ!

シチューに入れたのは実験だったんですけどね

塩梅が難しいですが最初の玉ねぎを炒めるときに大匙3くらいかな〜

最後に人回しでもいいと思います

さて、鶏肉でも買い出しまして

ガリっと揚げ物でもしましょうか・・・

ネットにK◯Cを追い求めた方のスパイスが載ってるので

それで調理でもしましょうかね〜

 

以下、私の買っているスパイス宣伝

クローブ


ローレル


シナモン


ローズマリー


クミン


Q:なんでFOUCHONなのか

A:メーカーが好きだからです

 

Q:高くない?

A:頻繁に使わないので使い切りで1年・・・

高いと思ったらお手頃なものでも良いと思います

より香りを・・・、となった時に参考にしていただければ!

 

また、量つくる時があるのでそう言う時は100g〜1kgのホールとか買っています

GABAN:クローブ100g


GABAN:クローブ1kg


こういったのがあるのでオススメです

余談ですが1kgシリーズを

GABAN:クローブ1kg


GABAN:シナモン(クラッシュ)1kg


GABAN:ローズマリー1kg


 

シナモンはクラッシュじゃなければ100gとかありました

ローレルは1kgは流石になかったです

S&Bさんの公式やFAUCHON公式を探してみて

ネット通販を探してみてください〜

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